Lunes 07 de Agosto de 2023.
•En los estudios arqueológicos la preparación de la bebida se ha identificado de manera indirecta desde finales del preclasico en el centro de México, a partir del hallazgo de cántaros y ollas en los que se piensa que se transportaba el aguamiel y se fermentaba el pulque, o bien por la presencia de instrumentos de piedra que tal vez se utilizaban para raspar el maguey para que manara la savia.
Hoy en día está bebida sigue de tradición en tradición ya que algunas personas la toman para disminuir la diabetes y otras enfermedades.
Cómo vemos es una bebida de origen prehispánico, el pulque es tradicional,l que se elabora de la fermentación del mucilago ( popularmente conocido en México como aguamiel)
En el idioma otomí se le conoce como ñogi; en la lengua purépecha , como urapi y en náhuatl como meoctli.
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